休日に霧島方面へドライブした日のことです。

ちょうどお昼時になり、どこか良い所がないかと探してみると、気になるお店を発見しました。

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【麹と焼酎とビールのテーマパーク】

【数量限定！　黒麹豚のロースカツ定食！】

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お酒好きということもありますが「麹」という健康ワードに、私のセンサーが反応しました。

こちらの施設は、焼酎工場と隣接して麹の資料館・売店・レストランがあるだけでなく、なんとホテルやサロンまであるそうです！

まずは食事をとお伺いしましたのは、施設内の麹レストラン「麹蔵GEN」さんです。

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こちらの名物である黒麹豚は、良質な油を含むカシューナッツと黒麹を餌として与えることで、肉の中に油が溶け込む「霜降りの豚肉」が出来上がるそうです。

これは頼まざるをえない！！

正直、人生で食べたロースカツの中で一番美味しかったです。

ソースなど何もつけなくても、豚の旨味と甘味が口いっぱいに広がります。

恍惚としている間に食べきってしまい「あ、もう終わっちゃった…」と残念になったほどでした。

今度は親戚や友人を連れてこようっと。

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幸せなご飯で心もお腹も満たされたので、続いて資料館と売店へ向かいました。

九州の焼酎の発展のもととなった麹菌についての研究や歴史を学びながら、小窓を覗いて工場を見学することができます。

この日は日曜日だったので工場はお休みでしたが、展示されているパネルや映像だけでも色々と勉強になりました。

漆喰や無垢材はもちろんのこと、麹も古くから日本人の生活の一部であるもの。

日本古来のものは、やはり日本人の身体に合っているんだな、と改めて感じました。

お土産に、売店でクラフトビールを二種類買ってみました。

飲み比べましたが、あっさりしたもの、コクが深いものなど、それぞれ個性があってとても美味しかったです。

全部で四種類あったのですが売り切れてしまっていたビールもあったので、今度行くときは全種類ゲットしたいと思います！